Терми́ческая обрабо́тка или тепловая обработка — выдерживание материала при повышенной (нагрев) или при пониженной (охлаждение) температуре, либо соблюдение определённого температурного режима в течение определённого времени для придания ему необходимых свойств.
Все значения словосочетания «термическая обработка»Как известно, длительная термическая обработка продуктов в значительной степени снижает количество содержащихся в них витаминов и микроэлементов.
Чтобы ускорить процесс созревания финики могут подвергать термической обработке в специальных устройствах.
Человек начал использовать термическую обработку пищи просто потому, что был вынужден это делать.